El “chopped cheese” es una historia de éxito neoyorquina, con un giro algo cargado. El sándwich, también llamado “chop cheese” -carne molida con cebollas y queso derretido encima, servido en un pan (similar al pan francés) con lechuga, tomate y condimentos- ha sido un alimento básico en las tiendas de Harlem y del Bronx desde hace mucho tiempo. Ahora, ha empezado a emigrar de las planchas a los restaurantes, de la letra de los raperos a las páginas de los blogs de comida.

Leer, aseguran varios estudios, es una de las mejores formas de retrasar el deterioro cognitivo. Las causas.

Es arquitecta, urbanista y doctora en ciencias sociales. Con ese cruce, estudia cómo se relacionan los seres humanos en la sociedad de la información y el conocimiento. La digitalización y los nuevos modos de percibir el tiempo y el espacio. Los procesos de la memoria.

Una encuesta nacional en chicos de entre 14 y 18 años dice que el 40% está conectado hasta que se va a dormir; el 30%, las 24 horas

De una infancia que tuvo su paso por la casa más antigua del país, del tiempo en que el Parque del Sur no era ni siquiera un proyecto, de estudios y docencia, de viajes por el mundo y un presente en el silencio agreste de Rincón, habla este encuentro con una lúcida mujer de cien años.